Category Archive: உணவு

169. உப்பிட்டவரை – தமிழ்ப் பண்பாட்டில் உப்பு

by

அமெரிக்காவில் பிரிட்டிஷ்காரர்கள் தேயிலைக்கு வரி விதித்ததை எதிர்த்த மக்கள் 1773ல் பாஸ்டன் துறைமுகத்தில் நின்று கொண்டிருந்த கிழக்கிந்திய கம்பெனிக் கப்பலில் இருந்த தேயிலை மூட்டைகளைக் கடலில் கொட்டினர். பாஸ்டன் தேநீர் விருந்து (Boston tea party) என்று வரலாற்றில் சொல்லப்படும் இந்நிகழ்ச்சி அமெரிக்கப் புரட்சிக்கு வித்திட்டு… Continue reading

168. உணவு சரித்திரம்

by

(இத்தளத்தில் இது எனக்கு 125வது புத்தகம்) என்ன பழத்தெ சாதாரணமா சொல்லிட்டீங்க? பழந்தாங்க பெரிய விசயம். ஒரு பழத்தால பரமசிவன் குடும்பமே ரெண்டா பிரிஞ்சி ஒன்னு பழனிக்குப் போயிடுச்சு. வாழப்பழத்துக்காக கவுண்டமணி செந்திலத் தொரத்தின மாதிரி, கவுதமாலா நாட்டெ அமெரிக்கா அந்த தொரத்துத் தொரத்தி இருக்கு. மிளகுக்காக… Continue reading

162. எந்த ஊரில் என்ன ருசிக்கலாம்?

by

ஒரு திரைப்படத்தில் தூங்கிக் கொண்டிருந்தவரை ஒருவர் உசுப்ப, பதறி எழுந்த நகைச்சுவை நடிகர் தங்கவேல் சொல்வாராம்: ‘இப்பத்தான்டா கனவுல எல போட்டானுக. சோறு போடுறதுக்குள்ள எழுப்பிட்டியேடா பாவி. கனவுல கூட நிம்மதியா சாப்புட விட மாட்டீங்களாடா?’. விவசாயிகளைத் தூக்கில் போட்டு, மாட்டுக்கறிக்குச் சட்டம் போட்டு, மனிதர்… Continue reading

148. The myth of the holy cow (புனிதப்பசு என்னும் புரட்டுக்கதை)

by

(இப்படி நடந்தது, இப்படியே நடக்கிறது, இப்படியும் இனி நடக்கும் என்று சொல்லித் தந்த அம்பேத்கருக்குச் சமர்ப்பணம்) ஆதியிலும் பறையனல்ல‌ சாதியிலும் பறையனல்ல‌ நீதியிலும் பறையனல்லவே – நானே பாதியிலே பறையனானேனே! – அரிச்சந்திர மயான காண்டம் A civilization can be judged by the… Continue reading

143. Bitter Fruit – The Story of the American Coup in Guatemala

by

World Policy Instituteன் முன்னாள் தலைவர் Stephen Schlesinger. குவாத்தாமாலவின் ஆட்சிக் கவிழ்ப்பில் அமெரிக்காவின் பங்கு குறித்த CIA ஆவணங்களை வெளியிட வைத்தவர். 1977ல் முதன் முறையாக தகவல் அறியும் சட்டத்தின் மூலம் வெளிக் கொணர முயன்றார். அது தோல்வியில் முடிந்த‌ பிறகு வழக்கு தொடுத்தார். அதுவும்… Continue reading

76. TEA – THE DRINK THAT CHANGED THE WORLD

by

பதிவிடுகிறவர் நண்பர் ஞானசேகர். நன்றி! The greatest service which can be rendered to any country is to add a useful plant to its custom.– Thomas Jefferson ————————————————புத்தகம் : Tea – The drink that changed… Continue reading

69. FOLLOWING FISH

by

பதிவிடுகிறவர் நண்பர் ஞானசேகர். நன்றி! கடல்சத்தமிடும் ரகசியம்.காலவெள்ளம்தேங்கிநிற்கும் நீலப் பள்ளம்.வாசிக்கக் கிடைக்காதவரலாறுகளைத் தின்றுசெரித்துநின்றுசிரிக்கும் நிஜம்.– வைரமுத்து (தண்ணீர் தேசம்) ———————————————————————–புத்தகம் : Following Fish (Travels Around the Indian Coast)ஆசிரியர் : சமந்த் சுப்ரமணியன் (Samanth Subramanian)மொழி : ஆங்கிலம்வெளியீடு : Penguin booksமுதற்பதிப்பு… Continue reading